2011 archive

Jeg forebygger baktusser og vira med c-vitamin

November og resten af vinterhalvåret er en tid, hvor baktusserne venter i alle hjørner og kroge. Jeg bliver som regel ramt af både halskriller og forkølelse. Men, men, men nu skal det være fortid for jeg er gået i beredskab og indtager rå mængder c-vitamin (også kaldet ascorbinsyre, men jeg lader nørderiet ligge og kalder det for c-vitamin) i form af citrusfrugter som klementiner, appelsiner, madariner og generelt bare citrusfrugter! Jeg elsker det – Det er friskt og lækkert, og her i hjemmet bliver der konsumeret en del citrusfrugter i de mørke måneder. Nu kan jeg med god samvittighed gå vintermånederne i møde, forhåbentlig uden for meget sygdom – jeg har nemlig givet mit immunforsvar en overhæling!

Jeg (hjerte) mormormad

Jeg har en rygrad som en regnorm når det kommer til mormormad – jeg elsker det! Jeg kan slet ikke få nok, så da aftensmaden stod på stegt flæsk med persillesovs og kartofler den anden dag var jeg i den syvende himmel! Mums! Nu kan jeg så bare sidde og glæde mig til den står på samme menu i aften – der var nemlig rester tilbage, så længe leve rester! (Når de altså er stegt flæsk og kartofler, sovsen må vi lave på ny)

Figenkompot

Jeg var i henkogning/sylte-humør i går aftens! Det resulterede i en del glas med lækker lækker figenkompot – Det smager virkelig godt. Det var sådan set ganske nemt – figner, rosiner, dadler, appelsin, kanel, anis, rom og sukker – dertil en gryde, opbevaringsglas og atamon. Jeg forestiller mig det vil være lækkert til ost eller desserter, mmm!

En opskrift: (Igen er det lavet lidt på slum, så mængderne skal tages med et gram salt)

100g figner
100g dadler
50g rosiner
100g rørsukker
Saft og skal af en usprøjtet appelsin
2 dL rom
2 kanelstænger
2 anisstjerner

Rom, appelsinsaft, sukker, kanelstænger og anisstjerner bringes i kog. Hertil tilsættes rosiner og dadler og dette koges ind et par minutter eller til saften er lidt sirup-agtig i konsistensen. Fignerne tilsættes og vendes rundt i massen. Der slukkes for komfuret og imens massen køler lidt af i gryden skylles opbevaringsglassene i atamon. Kompotten kommes på glas og nydes når denne er kølet af.

Endnu en gave

Dette var, hvad Craft it forward gaven fra Ása gemte – der er både strømpegarn, muffinforme og ikke mindst lækker chokolade! Chokoladen er nok det bedste, helt bestemt! Inden længe vil der være en gave på vej til hende – jeg tænker noget handmade with love? Hvem ved..

En ulden hilsen fra Færøerne

Da jeg kom hjem idag lå der ikke bare én, men to overraskelser i postkassen – Den ene er en Craft it forward gave fra Ása Súnadóttir og den anden er en striktrøje fra min dejlige omma! Det sjove ved det hele er, at de begge er fra Færøerne – Jeg synes det var lidt sjovt, og så på samme dag! Trøjen har jeg allerede iført mig og den er fantastisk – jeg forudser allerede, at jeg ikke kommer til at gå i andet hele vinteren.

Craft it forward gaven fra Ása får sit eget indlæg senere, så der er chance for andre til også at være med.

Et svagt øjeblik

Jeg skulle bare kigge, men som så mange gange før endte det med et lidt større indkøb! Jeg har allerede idéer og tanker til, hvad det hele skal bruges til, men jeg afslører ikke noget endnu – det kunne jo være der var julegaver blandt mine idéer, mere siger jeg ikke!

Kunsten at slagte en trøje

Endelig blev min poncho færdig! Jeg synes dog den var lidt for kedelig, så jeg gik straks igang med at forandre den – Jeg fandt en af min ommas hjemmestrikkede trøjer, som jeg desværre har fået vasket forkert, så den nu er alt for lille, men men men den er jo perfekt til netop min poncho! (sådan! Jeg genbruger!)

Jeg fik straks klippet ærmerne af, syet “kroppen” på min poncho som halskrave og lavet ærmerne om til armevarmere. Jeg synes selv den er fantastisk og kan da ikke vente med at tage den på og gå en lang tur i den i det lidt triste gråvejr!

 

Kan jeg byde på en kop uld?

Jeg har været på rov igen – også denne gang tømte jeg næsten Søstrene Grenes lager af fine små filtkugler! Jeg synes de er fine og jeg har allerede udtænkt planer for dem alle sammen, men lige nu ligger de og ser fine ud i en kop.

Berusende romkugler

De smager bedre dagen derpå! Jeg har forsøgt mig med hjemmelavede romkugler og de er bare virkelig nemme at lave selv – det kræver bare noget gammelt kage, kakaopulver, marmelade og rom! Jeg gik hele vejen og valgte at bruge kærestens (meget dyre!) rom – flasken smuttede bare ud af hånden på mig og der kom noget mere rom i sammenblandingen end det var meningen. Dette resulterede i meget stærke, ja nærmest berusende romkugler! Man skulle i hvert fald ikke spise mere end to styks og så køre bil bagefter – men her dagen efter er alkoholen fordampet og de smager nu bare dejligt af rom!

En opskrift:

Sandkage eller marmorkage
Roulade
Kakaopulver
Marmelade (jeg har brugt både hindbær og appelsin)
Rom

Jeg snød lidt og købte en marmorkage og en billig roulade som jeg smuldrede i en skål. Man kan bage kagerne selv, men jeg synes nu de blev helt fine med nogle færdigbagte kager. Til de smuldrede kager tilsatte jeg omkring 50-75g kakaopulver og nogle spiseskeer marmelade. Til sidst kom der ca. 0,5-1 dL god velsmagende rom i. Jeg forestiller mig, at man forsigtigt kan varme spiritussen på komfuret for at fordampe alkoholen, hvis man vil undgå dette i romkuglerne.

Nu til pynten – Da jeg i min gymnasiumtid arbejdede i  en bager rullede man romkuglerne i smeltet chokolade og derefter i krymmel. Dette kan varmt anbefales, da romkuglerne beholder deres fugtighed og krymlen sidder bedre fast!

1 2 3 4 5 10