april 2013 archive

Torsk i fine omgivelser

Torsk

IMGP5205

IMGP5209

IMGP5210

Fisk. Hvilken fantastisk spise. Jeg elsker det! Torsk, rødspætter, laks, hornfisk, helleflynde, makrel, sild, tun, multe, osv., osv. I aften var der torsk anrettet på rugbrød med sennepsdressing og salat på menuen, og da solen skinnede så fint blev det hele serveret i drivhuset med kølig hvidvin til – så bliver det vidst ikke bedre!

Og så er det nemt at lave. Fisken vendte jeg i æg, derefter mel (jeg havde ikke noget rasp) blandet op med karry, laurbærblade, salt og peber, for derefter at stege den på en pande over medium varme ca. 3 minutter på hver side. Og så er der serveret.

Eftermiddagsboller

Eftermiddagsboller

IMGP5170

IMGP5172

I St. Bededagsferien blev der også tid til eftermiddagsboller – de er nemme og lækre og en nem måde lige at få brugt diverse rester fra skabene. Jeg brugte f.eks. resterne af en pose rosiner, solsikkekerner og en fuldkornsmel-rest. De var så nemme og hurtige at lave, at jeg helt fik glemt at fotografere processen. I stedet er der billeder af fortæringen, med tandsmør og kaffe.

Opskriften går nogenlunde sådan her:

9 dL vand
50 g gær
1 kg mel (jeg brugte både fuldkornshvedemel og alm. hvedemel)
salt
rosiner
solsikkekerner
en slat olie

Gæren opløses i vandet og olie, salt, rosiner og solsikkekerner kommes i. Når gæren er er opløst, tilsættes melet og dejen æltes godt igennem. Nu kan dejen sættes i køleskabet og tages frem når man får lyst til morgenmadsboller, eftermiddagsboller, eller hvornår man nu har lyst til friskbagte boller. Dejen kan holde sig ca. 3 dage. Når man får lyst til friskbagte boller, tændes ovnen på 220 grader (over og undervarme) og de bages i ca. 15 minutter.

Velbekomme!

Ringklokken

image

En ringklokke – nok det vigtigste element på en cykel, hvis man vil begå sig på cykelstierne i morgentrafikken (Næstefter cykelhjelmen selvfølgelig og måske lygter i vintermånederne). Min sidste ringklokke måtte lade livet i sidste uge, da cyklen væltede i blæsevejret. Her til morgen har jeg så sat en ny på, da jeg erkendte, at det at cykle i overhælingsbanen uden ringklokke er lige farligt nok. Så i dag så man mig med fuldt fart på på cykelstien med venstre hånd på ringklokken det meste af tiden.

Og så kom jeg jo til at tænke lidt over det der med at ringe med ringklokken, når man er på farten. Der findes jo forskellige slags ring, til forskellige situationer. F.eks. benytter jeg mig meget af et kort, aggressivt, “flyt dig her kommer jeg” ring når jeg skal udenom veninder eller par, der cykler to på stien, men også af et advarende, forsigtigt ring, når jeg skal uden om usikre cyklister som bedstemødre eller småbørn. Hvilke slags ring bruger du?

God morgen!

St. Bededagsferie

Loppemarked

IMGP5184

IMGP5186

IMGP5188

IMGP5189

IMGP5194

Fantastisk koncept med helligdage spredt ud over forårsmånederne. Jeg er i hvert fald fan og i år er de næsten alle akkumuleret i maj måned, så jeg glæder mig til lange weekender og fridage i hverdagene.

Denne helligdagsferie blev for mit vedkommende brugt på hygge med venner, outletmarked og indkøb i min yndling second hand butik, årets første loppemarked og jordbærtærte i det grønne, mens anemonerne stod i fuldt flor omkring os.

Bananroulade

Bananroulade

Bananroulade

Bananroulade

Når jeg nu er startet med fast holdtræning nogle gange om ugen i fitnesscenter, synes jeg jo at forkælelse og dermed kage er på sin plads (eller også er det bare blevet nemmere at argumentere for, hvorfor der igen i dag skal kage på bordet?). Men efter at have læst dette indlæg om den traditionsrige bananroulade, måtte jeg altså selv prøve den – og den er lækker og nem og hurtig og lige til! Og det var altså sådan, at dagen før dagen med varme hveder til aftenkaffen, blev brugt på at bage bananroulade i stedet.

En opskrift:

3 æg
2 dL sukker
2 spsk mel
1/2 dL kartoffelmel
2 tsk bagepulver
2 spsk kakaopulver

bananer
1/4 L piskefløde
1 tsk vaniljesukker

Æg og sukker piskes til en luftig masse. Mel, kartoffelmel, bagepulver og kakaopulver blandes sammen. Dette sigtes i æggemassen og vendes forsigtigt heri. Dette bages 6-8 minutter ved 250 grader i en bradepande med bagepapir.

Imens kagen bages, piskes fløde og vanilje og bananerne skæres i skiver.

Når kagen er bagt færdig, vendes den ud på bagepapir, der er strøet med sukker og bagepapiret på bagsiden tages forsigtigt af. Kagen køler et kort øjeblik og når den er lun, kommes flødeskum og bananer på og rouladen rulles. Den drøsses med flormelis inden servering.

Velbekomme!

På dybt vand

image

Jeg har meldt mig ind i et af de mange fitnesscentre, der er skudt op de sidste år. Sådan! Nu har jeg sagt det. Og jeg skal være den første til at indrømme at jeg er på dybt vand. Jeg passer på ingen måde ind, kan jeg konstatere efter 5 minutter i omklædningsrummet, for her hersker de farverige Nike sko (okay, skoene er måske det eneste punkt hvor jeg passer ind), de tætsiddende toppe og de fitte folk. Men jeg er nu ligeglad, for det der tæller er vel at jeg har formået at flytte bagdelen herned? Men jeg kan grine ad mig selv, og det bliver da også nødvendigt, for jeg startede med at bruge et par minutter på at blive lukket ind i centret med mit kort – det er jo ikke til at vide på forhånd hvilken vej det skal vende..

Forude venter en time med stepfit, introholdet selvfølgelig, og så må jeg se, hvad jeg synes om det.

Det der særlige tidspunkt

IMGP5138

Aftensol

Froya

Jeg elsker simpelthen lyset når solen giver de sidste solstråler fra sig – det der særlige tidspunkt, hvor lyset er ekstra gyldent. Det er smukt og fantastisk at fotografere, så da tidspunktet kom med flot aftensol, greb jeg kameraet og fik lige taget et par enkelte billeder både inde og ude, og så lige et enkelt af Froya, fordi hun altid er så fotogen når hun slænger sig på øreklapstolen.

Nyt: Ray-Ban Wayfarer

Ray-Ban Wayfarer polarized

IMGP5121

Ray-Ban Wayfarer Polarized

Nye Ray-Bans

Jeg har fået afkrydset endnu et punkt på min vej mod voksenhed. Jeg har nemlig investeret en lille tusindekrone på et par lækre “rigtige” solbriller fra Ray-Ban med polariseret glas, så jeg ikke behøver knibe øjnene sammen på en god solskinsdag. Dagene med billige, skæve møgbriller er nu slut. Og det bedste af det hele er, at jeg fik dem til den favorable pris. Der kører nemlig i disse dage (torsdag, fredag og lørdag) en kampagne hos Thiele, hvor alle deres Ray-Bans er sat ned til lige under tusinde kroner.

God weekend!

Vi øver os i at være ude

IMGP5112

Sandalvejr

Nu er det blevet forår og med forårets kommen har vi slukket for alt varmen i huset (ja lige bortset fra gulvvarmen på badeværelset – det er simpelthen så rart med lune fødder om morgenen) for nu skal døren til gårdhaven stå på vid gab indtil engang i september. Sådan plejer det at være og sådan skal det også være i år.

Og med døren åben, åbner vi også op for en knap så farlig verden for den af de to pelsede, der ikke helt har fundet lykken ved udendørslivet endnu. Hun sidder mest af alt i døråbningen, men våger sig da ud i ny og næ, og når vejret er godt, fuglene synger og jeg går med ud, så er det ikke så farligt igen – i går var vi helt ude på græsplænen. Måske sidder du nu og tænker “og hvad så?!”, men her i huset er det store ting – man har lidt købt katten i sækken, hvis ens norske skovkat ikke vil ud.

Vi arbejder dog på det og igår endda iført sandaler!

Lyse aftentimer

Gårdhave

IMGP5098

IMGP5099

I går, da jeg kom hjem og var helt i forårshumør efter blomster på skrivebordet og god stemning i laboratoriet, var det gårdhaven, der stod for tur. Der blev fejet og rykket lidt rundt og så er vi ellers klar til lyse aftentimer med grill og hygge.

1 2